収穫した食用薔薇「さ姫」はすべて花びらの状態に仕分けしたあと、花びら一枚一枚形や大きさをチェックしたものを生食用生花として出荷します。
気温が下がってくると、花が開かずに固い蕾の状態となり、花びらが丸く縮こまってしまいます。